酱香酒附加收藏价值，这主要是指酒标、包装。将酒、酒标、包装设计等与酒进行整体收藏，这样的升值空间更大，酱香酒收藏应注重其完整性。酱香酒收藏已不仅仅是酒本身，酒的整体包装设计、酒瓶、酒标都已融入其价值里，一瓶酒品相包装会让其身价大跌。酒标设计蕴含了不少文化内涵，具有艺术价值。一些设计比较特殊，具有特殊的品位，市场上比较稀缺种类的酒瓶，都可以进行收藏。现在，酒瓶收藏者越来越多。 收藏酱香酒已经不仅仅局限在收藏者行列，随着专业投资人士的加入，不少酱香酒竞拍成交价在上升。在2007年度国酒茅台全国经销商联谊会中的特制茅台酒拍卖会上，茅台集团捐出3瓶“老茅台”在现场拍卖，其中一瓶1957年产的茅台酒，终以138万元的“天价”成交。3瓶绝版国酒一亮相引起了场下的轰动。一瓶编号为“1880”的1997年香港回归纪念茅台酒首先以5万元起价开拍，一名贵阳地区茅台酒经销商终以25万元收入囊中。紧接着，起拍价15万元的第二瓶1966年版茅台酒，以80万元的成交价被一名汕头经销商拍走。第三瓶为1957年绝版珍藏茅台酒，拍卖师报出25万元起拍价后，竞价从50万元、80万元、100万元、120万元一路走，一名广东经销商以138万元的天价将这瓶茅台“酒王”捧走。 未来的酒收藏，应会表现出很乐观的前景。 未来的酱酒收藏，经营谋利的投机行为，在酒收藏界将会逐步淡化，基于雅趣、工于研究、高品位、重欣赏、勤交流的收藏群体将终占据主导地位，酒收藏将由价格感性向科学艺术理性方向发展。收藏者将更注重酒的品味、科学、文化、艺术、历史价值。

酱酒作为一个品类，其价值正在飙升，新的机遇正在凸显。为什么呢？ 1酱酒越陈越香 酱香型白酒特殊的酿造工艺决定了它能够充分利用微生物群并发挥它们自身的效应，使其达到“越陈越香”的境界。首先，大多数酱香型白酒是纯粮酿造自然发酵的产品，它不添加任何香味成分（包括色素、甜味剂、香精等），为什么酱香型白酒不添加任何香味物质能做到“越陈越香”呢？我们知道绝大多数白酒之所以无法做到越陈越香，主要的一个原因是因为长时间存放，酒中的“添加成分”会逐渐挥发， 由于酱香型白酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这排除了添加任何香气、香味物质的可能。 2酱香型白酒的酿造工艺特殊 这当中，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年。分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等，漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是防病治病的可能性也蕴含其中了。 3酱香型酒的酸度而且主要以乙酸和乳酸为主。难怪有些酱香酒口感后味偏酸。 4正宗酱酒品质上乘 酱香型白酒采用传统工艺、且必须以粮食为原料才能酿造的酒类，酱香型白酒的工艺和品质特点使人对其更有信赖感。酱香“纯粮酿造，绝不添加任何外来物质，这是酱香型白酒不同于其它香型白酒的一个重要品质属性”； 5酱酒存量少 物以稀为珍，导致酱酒未来市场看涨。所以酱酒适合投资收藏； 6酱酒品质尤其是年份酒，更是身份地位的代表，所以投资收藏酱酒也是一种品位、有身份有地位的象征。

酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质。排除了添加任何香气、香味的可能。所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手。 7健康安全 酱香酒的酒精浓度一般在53°左右。酒精分子与水分子的亲和力，而酒精浓度在53度时。加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的抚慰小，有利于健康是显而易见的。加之酱香型酒的贮存期较长，游离的酒分子少。酱香型白酒浓度稳定，酱香型酒存放若干年后，酱香依然浓郁，也是酒精浓度稳定的缘故。 酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD氧自由基专一清扫剂。同时酱香酒还能诱导肝脏发生金属硫蛋白，主要功能是清除体内多余的自由基。 今后几年，收藏千瓶酒的收藏家，将不再是一枝独秀。未来的酒收藏，将更加理性化、科学化、艺术化，将会更加有力地促进酒业、酒包装业、酒文化产业的发展。一个酒收藏群体不断扩充、总量日益扩大、结构逐渐优化、市场逐步净化、藏品逐步国际化的局面必将生成与发展。

论坛上，贵州大学食品与酿酒工程学院院长、教授、博士生导师、贵州省白酒专家邱树毅先生在主讲中指出，酱酒的酿造工业特殊，不同于浓香和清香，一瓶酱酒从原料进厂到产品出厂至少要经过五年时间，独特的工艺酿造和天然的气候加上水源赋予了酱香酒别致的风味。

贵州酱酒企业纷纷表示，作为贵州酒企，要始终秉持一生只做一瓶酒，做良心酒，产地真、原料真、工艺真、时间真、标准真、口感真的七真酒，让消费者喝良心酒、七真酒、品质酒、健康酒、放心酒。

“希望贵州酱酒企业能够增强人才意识、技术意识、市场意识，以此增强竞争力站稳市场，促进贵州酱酒质量发展。”贵州省酿酒工业协会副秘书长黄平介绍，贵州是全国酱酒发展的核心区，目前，贵州酱酒处于良性发展状态，酱酒企业逐渐集群化，规模化，营业收入占全国酱酒行业35%。希望通过此次品鉴会为新的起点，继续创新经营理念，壮大企业实力，实施战略，扩大市场营销，以特色求发展，以信誉闯市场，做大做强贵州酱酒系列，促进贵州白酒产业的高质量发展。（记者 谢孟航）

来源： 贵阳晚报   转自：新华网

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**市政府特授于福建xx农业发展有限公司2009年—2010年度“市级农业产业化龙头企业”称号。这是**市为进一步推进农业产业化经营，促进农业增效和农民增收，经研究所做的决定。 我司高层表示，自xx公司成立以来，受到省、市各级政府的支持和关注，此次龙头企业荣誉的获得是各级政府对我司这几年发展所取得成绩的肯定，我们定不负厚望，为福建农业发展作出应有的贡献。

**市政府特授于福建xx农业发展有限公司2009年—2010年度“市级农业产业化龙头企业”称号。这是**市为进一步推进农业产业化经营，促进农业增效和农民增收，经研究所做的决定。 我司高层表示，自xx公司成立以来，受到省、市各级政府的支持和关注，此次龙头企业荣誉的获得是各级政府对我司这几年发展所取得成绩的肯定，我们定不负厚望，为福建农业发展作出应有的贡献。